Sicher musstet ihr auch schon öfter einem sich nach Eis gelüstenden Kind sagen, dass ein Eis am Tag genug ist und es daher kein weiteres mehr bekommt. Oder noch schlimmer: dass ihr vergessen habt, Eis einzukaufen! Mit der Enttäuschung, die sich dann in den Gesichtern der Kinder breit macht, ist man erfahrungsgemäß den ganzen restlichen Tag konfrontiert - ein wahrlich leidvoller Anblick, der für Eltern, Lieblingstanten & Co nur sehr schwer auszuhalten ist. Die Lösung: Eis selber machen! Die nötigen Zutaten hat man meist ohnehin zuhause. Außerdem bestimmst du selbst, was in die Eiscreme reinkommt und kannst deinen Kindern eiskalt eine gesunde Variante servieren… Hier ein paar leckere Eisrezepte, die sich ganz ohne Eismaschine fabrizieren lassen:
Melonen Eis
Eis Zutaten: 1 Honigmelone, Saft einer halben Zitrone, Zucker oder Honig
Eis selber machen ist ein Kinderspiel! Foto: gänseblümchen/pixelio.de
Melone in kleine Fruchtstückchen schneiden, in eine Schüssel geben, Zitronensaft dazu und mit dem Stabmixer pürieren. Nach Belieben mit etwas Zucker oder Honig süßen. Den entstandenen Saft in Eisbehälter oder Eisformen füllen und 1 Tag ins Tiefkühlfach stellen. Fertig!
Basilikum Eis
Eis Zutaten: 100 g Zucker, 6 Eidotter, 300 ml Schlagobers, 100 g Creme fraîche, 100 g Basilikum, 3 EL Holunderblüten-Sirup
Mit einem Mixer Eidotter und Zucker schaumig schlagen und dem zuvor erwärmten Schlagobers beifügen. Bei geringer Hitze verrühren, bis eine dickliche Masse entsteht. Diese durch ein Sieb streichen, abkühlen lassen. Basilikum-Blätter und Creme fraîche cremig pürieren, mit dem Holunderblüten-Sirup unter die Eismasse rühren.
Vanille Eis
Eis Zutaten: 500 ml Schlagobers, 500 ml Milch, 3 Vanilleschoten, 160 g Kristallzucker, 4 Eier, 6 Dotter
Zuerst eine Vanillemilch erzeugen, indem du das Schlagobers, die Milch und die längs halbierten Vanilleschoten mit der Hälfte des Zuckers bei schwacher Hitze zum Kochen bringst. Derweil Eier, Eidotter und restlichen Zucker schaumig schlagen. Vanilleschoten aus der Milch nehmen, Vanillemark herauskratzen und beigeben. Die Milch unter ständigem Rühren nochmals aufkochen und zu der Ei-Mischung geben. Über Wasserdampf rühren, bis eine dicke cremige Masse entsteht. Diese durch ein feines Sieb passieren und kalt schlagen. Die Creme in eine gekühlte Metallform füllen und für vier Stunden ins Gefrierfach stellen, stündlich kräftig durchrühren.
Ein leckeres Gute Laune Eis Rezept mit Vanille findest du auch auf der Website von Sonnentor.
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Ich habe das gestern selber ausprobiert mit dem vanilleeis. war ein total erfolg und ich habe nicht nur die kids beeindruckt- sondern auch die erwachsenen:-)